Pasta 'ncasciata

Per 5 – (che magnano, tipo piatto unico)

Carne x sugo: ½ vassoietto spezzatino manzo + 3 salsicce
Passata 800 gr
Caciocavallo 200 gr
2 mozzarelle
Salame 150 gr
Pasta (ziti, rigatoni o simili) 750 gr
Parmigiano (ma anche no)
Basilico abbondante
5 melanzane fritte a tocchetti (per estetica meglio con buccia, per palatabilità meglio senza)