Mu’ajanaat, focaccine Arabe

Ingredienti

• 6 tazze di farina
• Olio (3 quarti della stessa tazza usata per farina)
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di lievito
• 1 cucchiaio di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• 2 bicchieri di acqua (aggiustare in base alla consistenza della pasta)

Procedimento

Mischiare farina, lievito, sale, zucchero. Poi aggiungere olio, latte, uovo e acqua. La consistenza deve essere abbastanza solida da riuscire a creare delle palline con le mani.

Coprire le palline con un panno e lasciar riposare per 30 min-1 ora.

• menta essiccata + formaggio bianco
• würstel + cheddar (o simili)
• pizzette con peperoni, olive e pomodorini

Opzionale: mettere olio sulla teglia da forno e stendere la pasta, cuocerla per 10 minuti poi tirare fuori dal forno e aggiungere formaggio bianco, menta essiccata, 4 uova. prima cuocere solo sotto per 10 minuti e poi solo sopra.

Infornare a 180° gradi e tenere d’occhio, cuociono per circa 15 minuti.