Melanzane alla parmigiana

Ingredienti

dosi x 6 persone (biscione style)

2 kg melanzane
1, 2 kg passata
½ kg mozzarella (4 da 125)
100 gr parmigiano
Basilico
Farina
sale
Olio x friggere
Carote
Sedano
Cipolla
Spicchietto d’aglio

Preparazione

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