Zuppa di lenticchie di Bianca

Lava le lenticchie (calcola 70 grammi a persona) e mettile a cuocere in acqua fredda (senza sale, mi raccomando!) con basilico, cipolla, prezzemolo, carota, cipolla, sedano e aglio (in spicchi interi).

Una volta cotte, aggiungi sale, olio, pepe e peperoncino. E togli gli spicchiotti di aglio.

Se le lenticchie hanno la buccia dura, puoi aggiungere una punta di bicarbonato.