Gulash
Difficoltà: Facile
Tempo: 200 minuti
Persone: 4
Ingredienti:
- 800 gr di spezzatino di manzo
- 3 cipolle tritate grossolanamente
- paprika dolce e paprika forte
- sale, ovviamente e un po’ di pepe
- 300 gr di passata di pomodoro
- olio
- brodo (anche di dado)
Ricetta di Bianca
Come si fa
Fai appassire la cipolla con un po’ di sale e di olio. Quando la cipolla è appassita aggiungi la carne, a pezzetti piuttosto piccoli. Falla andare finché non si rosola e si asciuga. Aggiungi le paprica e fai andare ancora un po’. Poi aggiungi la passata di pomodoro e fai andare. Quando anche la passata si è asciugata, aggiungi brodo bollente (a coprire la carne) e lascia cuocere a fuoco molto lento per un paio d’ore. Alla fine assaggia e controlla il gusto. Se serve aggiungi ancora paprika, o sale, o pepe.
Puoi servire con patate lesse, riso, gnocchetti di patate.